Kreasi BBQ: Sate Ati Ampela Pedas Manis yang Menggugah Selera

 

Kreasi BBQ: Sate Ati Ampela Pedas Manis yang Menggugah Selera

 

Siapa bilang ati ampela cuma bisa dimasak dengan cara yang itu-itu saja? Jika bosan dengan olahan tumis atau goreng https://omsouthernbbq.com/  biasa, cobalah kreasi sate ati ampela pedas manis yang pastinya akan menggugah selera! Dengan bumbu marinasi yang meresap sempurna dan aroma smokey dari panggangan, hidangan ini cocok jadi menu andalan saat acara BBQ atau santap malam bersama keluarga. Tekstur ati yang lembut berpadu dengan ampela yang kenyal, ditambah sensasi pedas manis yang bikin nagih, dijamin akan jadi favorit semua orang.

 

Bahan-Bahan dan Persiapan

 

Untuk membuat sate yang lezat ini, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah didapat. Persiapan yang matang adalah kunci keberhasilan, jadi pastikan semua bahan sudah siap sebelum mulai meracik.

Bahan Utama:

  • 500 gram ati ampela ayam segar
  • 10-15 tusuk sate

Bumbu Halus Marinasi:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Bumbu Tambahan:

  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

 

Langkah-Langkah Membuat Sate

 

Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk menciptakan sate ati ampela yang sempurna.

1. Pembersihan dan Perebusan Ati Ampela:

Cuci bersih ati ampela, lalu rebus dengan sedikit garam dan daun salam hingga matang. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera. Perebusan ini penting untuk menghilangkan bau amis dan membuat ati ampela lebih empuk.

2. Membuat Bumbu Marinasi:

Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ati ampela yang sudah dipotong, aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus sambal, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu merata dan meresap. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu benar-benar meresap. Jika memungkinkan, marinasi lebih lama di kulkas untuk hasil maksimal.

3. Menusuk Sate:

Ambil potongan ati ampela yang sudah dimarinasi dan tusuk ke tusuk sate. Anda bisa selingi dengan potongan bawang bombay atau cabai jika suka.

 

Proses Pemanggangan Sempurna

 

Pemanggangan adalah tahapan krusial yang akan menentukan aroma dan rasa akhir sate.

1. Panaskan Panggangan:

Siapkan alat panggang, bisa menggunakan arang, teflon, atau pemanggang listrik. Pastikan panggangan sudah panas sebelum sate diletakkan.

2. Memanggang Sate:

Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi atau sedikit minyak agar tidak lengket. Panggang sate sambil sesekali dibalik hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan. Aroma wangi dari bumbu yang terbakar akan membuat perut Anda keroncongan!

3. Sajikan Sate:

Sajikan sate ati ampela pedas manis selagi hangat dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan irisan bawang merah, cabai rawit, dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

Kreasi sate ati ampela ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan tak terlupakan. Selamat mencoba!